파나마 커피의 산지별 특징, 품종, 향미, 게이샤의 명성
파나마 커피는 한마디로 ‘조용하지만 압도적인 커피’라고 할 수 있다. 중남미의 작은 나라 파나마는 오랫동안 커피 산업에서 뒤로 물러난 듯 보였지만, 2000년대 들어 세계를 뒤흔든 게이샤(Geisha) 품종의 재발견으로 단숨에 명성을 얻게 되었다. 역사와 전통을 중시하는 파나마 농가들은 원래부터 섬세한 재배 방식과 높은 고도에서의 천천한 성장으로 고품질 커피를 생산해 왔는데, 게이샤의 등장으로 그토록 공들였던 노력들이 마침내 세계적 스포트라이트를 받은 셈이다.파나마 커피는 화려함보다 깊은 품격을 중시한다. 마시고 난 뒤 남는 그 여운은 말없이 오래 남아, 커피가 단순한 음료가 아니라 한 나라의 기후, 토양, 노동, 정성이 모두 녹아 있는 문화적 산물임을 다시 느끼게 한다. 지금부터 파나마 커피의 산지, ..
2025. 12. 15.
코스타리카 커피의 산지별 특징, 품종, 맛, 향미, 가공 방식
중남미 커피의 품격을 말할 때 코스타리카는 절대 빼놓을 수 없다. 이 작은 나라는 국토 대부분이 화산 지형으로 이루어져 있어, 커피 재배에 최적화된 토양과 기후를 갖추고 있다. 게다가 정부 차원에서 고급 아라비카만 재배하게끔 관리해 왔기 때문에, 커피 품질이 전반적으로 고르며 실패 확률이 적다. 옛날부터 장인정신을 존중하는 나라답게 커피 생산 과정도 매우 정교하다. 오늘은 코스타리카 커피의 주요 산지, 품종, 향미, 그리고 어디서 어떻게 즐기면 좋은지까지 확실하게 정리해 본다.1. 코스타리카 커피의 큰 특징코스타리카 커피는 깔끔함과 산뜻함이 강점이다. 아프리카 커피처럼 화려하게 튀지도 않고, 남미의 묵직한 초콜릿향이 강조되는 스타일과도 조금 다르다. 가장 전통적인 표현을 빌리자면 “균형 잡힌 산미와 단맛..
2025. 12. 15.
